Crema de calabaza
Con la llegada del frío, llega la época de sacar las mantitas, los pijamos calentitos y comienzan a apetecer comer platos calentitos. En esta ocasión te voy a enseñar cómo hacer una riquísima crema de calabaza, ya que es una verdura de temporada en otoño y es cuando mejor nos aporta todo su sabor y todos sus nutrientes. Y si eres curios@ y te interesa saber más sobre la calabaza haz clic aquí.
Este tipo de recetas son muy saludables, ya que su contenido es básicamente verdura. Su sabor dulce hace que tanto a niños como a mayores nos guste, además que sienta genial para entrar en calor. Algo que debes evitar, es utilizar verduras congeladas o caldos comerciales (en el caso que utilices caldo, claro), ya que no van a aportar el mismo sabor que cuando las verduras son frescas o el caldo es casero, pero si es lo que tienes pues nada, tampoco es un drama.
Bueno, te dejo con la receta de la crema de calabaza, espero que la disfrutes tanto como yo😊
Crema de calabaza
Ingredientes
Method
- Primero en una olla echas como 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo pones a fuego bajo. Mientras se calienta el aceite, pelas y cortas las verduras a cuadraditos finos y las vas echando a la olla. Yo comienzo por la calabaza ya que es más difícil de pelar (aunque con un pelador es múcho más fácil) y después sigo con la zanahoria, la patata y por último la cebolla. Lo hago en este orden porque los primeros ingredientes necesitan más tiempo para cocinarse.
- Ahora echas la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Subes el fuego un poco para que se dore un poco la verdura y coja más sabor. Siempre removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que se agarra un poco el fondo de la olla puedes echar un pequeño chorro de agua para hidratar algo las verduras, y de esa forma se suelte y no se pegue más.
- Cuando veas que la verdura se deshace le añades la leche o el agua, remueves un poco, lo tapas y lo dejas como unos 15 minutos a fuego bajo. Hasta que espese un poco y toda la verdura se deshaga.
- Mientras, corta el queso a cuadraditos y haces los picatostes (en el caso que sean caseros). Para terminar, lo bates todo el contenido de la olla muy bien hasta que se quede una textura suave y cremosa. Lo echas a un tazón, le añades el queso, los picatostes y el perejil. ¡Y a comer!😋
Notas
Conservación:
Personalmente no recomendamos congelar las cremas de verduras, porque al descongelarlas se queda una textura un tanto arenosa, pero eso ya a gusto de cada uno. Si la haces con leche y te sobra, podrá estar en la nevera 1 -2 día como máximo. Pero si le echas agua y el quesito, te puede aguantar unos 3 días, y siempre en la nevera 😉Bueno, esto es todo por hoy, espero que te guste esta riquísima receta de crema de calabaza, en nuestra casa es un plato que nunca falta en otoño-invierno, y de hecho es uno de nuestros platos preferidos. Y para terminar decirte que si tienes alguna opinión o quieres compartir cualquier cosa déjamelo en los comentarios. Que tengas un buen día 😊
