Ingredientes
Method
¿cómo lo hago?
- Primero en una olla echas como 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo pones a fuego bajo. Mientras se calienta el aceite, pelas y cortas las verduras a cuadraditos finos y las vas echando a la olla. Yo comienzo por la calabaza ya que es más difícil de pelar (aunque con un pelador es múcho más fácil) y después sigo con la zanahoria, la patata y por último la cebolla. Lo hago en este orden porque los primeros ingredientes necesitan más tiempo para cocinarse.
- Ahora echas la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Subes el fuego un poco para que se dore un poco la verdura y coja más sabor. Siempre removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si ves que se agarra un poco el fondo de la olla puedes echar un pequeño chorro de agua para hidratar algo las verduras, y de esa forma se suelte y no se pegue más.
- Cuando veas que la verdura se deshace le añades la leche o el agua, remueves un poco, lo tapas y lo dejas como unos 15 minutos a fuego bajo. Hasta que espese un poco y toda la verdura se deshaga.
- Mientras, corta el queso a cuadraditos y haces los picatostes (en el caso que sean caseros). Para terminar, lo bates todo el contenido de la olla muy bien hasta que se quede una textura suave y cremosa. Lo echas a un tazón, le añades el queso, los picatostes y el perejil. ¡Y a comer!😋
