Ingredientes
Method
¿cómo lo hago?
- Comienzas poniendo en un cazo la pasta a hervir, sigue las instrucciones del fabricante, ya que el tiempo de cocción depende del tipo de pasta que vayas a utilizar. Yo esta vez utilizaré conchitas.
- En otro cazo a fuego lento pon 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado, sal y el orégano y la albahaca, y ve removiendo de vez en cuando.
- Ahora, pelas y cortas los ajos, la cebolla y los champiñones en juliana; en una sartén a fuego medio con un par de cucharadas de aceite. Echas los ajos y la cebolla, y lo salteas hasta que la cebolla esté un poco transparente, después añades los champiñones y sazonas.* Echas los champiñones un poco más tarde que la cebolla porque los champiñones tardan menos en cocinarse, y de esta manera se queda todo cocinado al punto.
- Cuando el tomate haya espesado y tenga un tono más oscuro, cortas los tomates deshidratados en trocitos pequeños y los añades al tomate. Después añade la leche y el yogur, remueves bien hasta que quede homogéneo y cremoso, y echas la salsa a las verduras.
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela (guarda un poco de agua de la cocción por lo que te he comentado antes) y la echas a la sartén con la salsa y las verduras.
- Remueve y corrige de sal. Si se te ha quedado muy espeso añádele un poco del agua de la cocción hasta que se te quede cremoso o la textura que más te guste.
- Finalmente emplatas y le rallas un poco de parmesano por encima, y ¡¡listo, a comer!!
